Süt tozu kutularındaki nemi nasıl gideririz? İşin püf noktası şu: Eğer süt tozu kutusunun kapatma kenarında en ufak bir nem kalmışsa, bu bir sorundur. Bu su, kutu kapatılırken orada kalırsa, bakterilerin üremesi için mükemmel bir ortam oluşur ve süt tozu çok erken bozulur. Bunu önlemek için, kutu kapatılmadan hemen önce kapatma kenarını hızla kurutmak için kızılötesi ısıtıcılar kullanırız. Isının nasıl çalıştığı Kısa dalga uzunluğuna sahip kızılötesi lambalar kullanırız; çünkü bunlar hiçbir engelle karşılaşmadan metnin içinden geçer ve kalan sıvıları anında buharlaştırır. Standart konveksiyon fırınlarını düşünün; her yeri ısıtır, bu da israftır. Kızılötesi ısıtıcılar ise sadece kapatma kenarını hedef alır ve su moleküllerini milisaniyeler içinde buharlaştırır. Sonuç olarak, kapatma kenarı tamamen kuru kalır, ancak içindeki süt tozu serin ve bozulmamış kalır. Temizliği nasıl sağlarız? Eski tip ısıtıcılar ciddi sorunlara yol açabilir. Zamanla toz birikir veya kaplamaları dökülür. Bir gıda tesisinde istenmeyen tek şey budur. Bizim lambalarımız yüksek saflıkta kuvars içinde yer alır. Böylece kutuya hiçbir şey temas etmediğinden, çizikler, mekanik aşınma veya yağların yanlış yerlere bulaşması gibi sorunlar yaşanmaz. Böylece tüm süreç temiz kalır. En zor kısım: Mühendislik Bu lambalar oldukça güçlüdür. Isı o kadar yoğundur ki, konveyörün hızı tam olarak ayarlanmalıdır. Eğer konveyör çok yavaş hareket ederse, ürünün kenarları yanar. Çok hızlı hareket ederse ise nem kalır. Doğru sonucu elde etmek için PID kontrolcüleri ve termokupllar kullanırız. Böylece yüzey sıcaklığı 5°C aralığında sabit tutulur ve tahmin yapmaya gerek kalmaz. Lütfen koruma önlemlerini ihmal etmeyin. Koruma olmadan ısı her yere yayılır. Bu da sensörlerin bozulmasına veya işleyişi zorlaştırmaya neden olur. Son bir ipucu: Lambaları özel yüksek sıcaklık devresiyle bağlayın. Gerilim düşüşleri nedeniyle bazı lambaların diğerlerinden daha düşük sıcaklıkta çalışmasını istemezsiniz. Burada tutarlılık her şeydir.