Konservelerinizin kapaklarında su birikimini önleyin Eğer konservenizin dikiş bölgelerinde nem varsa, bu bir sorundur. Bu durum, kirlenmeye veya daha da kötüsü, kapakanın tamamen işlevsiz hale gelmesine neden olur. Bunu düzeltmek için, kısa dalga boylu kızılötesi ışıklar kullanılır; bu ışıklar, kapak kapanmadan hemen önce o küçük su damlacıklarını buharlaştırır. Bu sadece nemin kurutulmasıyla ilgili değildir; aslında bakterilere karşı bir bariyer oluşturma meselesidir. Neden kızılötesi ışıklar işe yarar? Standart ısıtma yöntemleri çok yavaştır. Yüksek hızda çalışan konservleme hatlarında, sıcak havanın işini yapmasını bekleyemezsiniz. İşte burada kızılötesi ışıklar devreye girer. Bu ışınlar, konservenin yüzeyinden ve kaplamasından geçerek doğrudan su moleküllerine etki eder. Böylece kalan nem anında ortadan kaldırılır. Eğer o suyu orada bırakırsanız, kapak altında oksidasyon veya mikroorganizmaların üremesi kaçınılmaz olur. Kimse bunu istemez. Doğru ısıyı elde etmek Bu lambalar, çok az alanda yoğun ısı üretecek şekilde tasarlanmıştır. Amaç, konservenin kenarlarını ısıtmak, ancak içindeki yiyecekleri pişirmemektir. Bu yüzden net bir odak noktasına ihtiyaç vardır. Eğer konveyör hızını artırırsanız, ayarlamalar yapmanız gerekir. Ya gücü artırmalısınız ya da lambaları daha yakına yerleştirmelisiniz ki buharlaşma hızı istenen seviyede kalabilsin. Pratik bilgiler Bu lambalar, eski ısıtma elemanlarının bulunduğu yerlere kolayca yerleştirilebilir. Her şeyin temiz ve gıda güvenliği açısından uygun kalmasını sağlamak için kuvars kaplamalar kullanılır. Ancak birkaç dikkat edilmesi gereken nokta var: Yüksek güçlü kızılötesi lambalar çok fazla enerji tüketir. Kontrol panellerinizin bu yükü karşılayabileceğinden emin olun; aksi takdirde zirve dönemlerinde sigortalarınız atabilir. Ayrıca bu lambalar oldukça sıcak olur. Yakındaki sensörlerin veya kabloların zarar görmemesi için ısı koruyucular kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Ayrıca havalandırmayı da unutmayın; buharın hattan uzaklaşması için bir yol bulmalısınız.