خشک کردن رطوبت موجود در قوطیهای پودر شیر مسئله این است که اگر حتی مقدار کمی رطوبت در لبه بستهبندی قوطیهای پودر شیر باقی بماند، مشکلاتی پیش خواهد آمد. وقتی که آب در هنگام بستهبندی در آنجا گیر میکند، این امر میتواند فرصتی برای ورود باکتریها یا فساد زودهنگام پودر شیر باشد. برای جلوگیری از این اتفاق، از دستگاههای گرمایشی مبتنی بر امواج مادون قرمز استفاده میکنیم تا لبه بستهبندی را درست قبل از بستهبندی کامل، خشک کنیم. نحوه عملکرد این دستگاهها از لامپهای مادون قرمز با امواج کوتاه استفاده میکنیم؛ زیرا این لامپها مستقیماً از میان فلز و هر مایع باقیمانده عبور کرده و آن را خشک میکنند. تصور کنید یک فر معمولی را؛ این فر تمام چیزها را گرم میکند، که این کار اتلاف انرژی است. اما لامپهای مادون قرمز متفاوت هستند؛ آنها فقط لبه بستهبندی را گرم کرده و مولکولهای آب را در عرض چند میلیثانیه از بین میبرند. نتیجه؟ بستهبندی کاملاً خشک، اما پودر شیر همچنان سرد و دستنخورده باقی میماند. حفظ تمیزی عناصر گرمایشی قدیمی میتوانند مشکلات زیادی ایجاد کنند؛ زیرا گرد و غبار را جمع میکنند یا پوششهای آنها با گذشت زمان خراب میشود. در یک کارخانه تولید غذا، چیزی که نمیخواهیم، وجود ذرات ناخواسته است. لامپهای ما درون کوارتز با خلوص بالا قرار دارند؛ بنابراین هیچ چیزی به قوطیها در تماس نمیآید، پس نیازی به نگرانی درباره خراشیدگی یا رسیدن چربی به جاهای نامناسب نیست. این روش باعث میشود کل سیستم تمیز بماند. بخش پیچیده: مهندسی این لامپها دارای توان گرمایشی بالایی هستند؛ بنابراین سرعت انتقال قوطیها باید دقیق باشد. اگر سرعت انتقال قوطیها خیلی کم باشد، محصول در نزدیکی لبه قوطی سوخته خواهد شد؛ اگر سرعت زیاد باشد، رطوبت در قوطی باقی خواهد ماند. برای جلوگیری از این مشکلات، از کنترلکنندههای PID و ترموکوپل استفاده میکنیم؛ این دستگاهها دمای سطح را در محدوده ۵ درجه سانتیگراد نگه میدارند تا نیازی به حدس زدن نباشد. همچنین، فراموش نکنید که از سیستمهای مخصوص برای انتقال انرژی استفاده کنید؛ زیرا بدون آن، گرمای تابشی میتواند به همه جا سرایت کند. این امر میتواند سنسورها را خراب کند یا محیط کار را برای کسانی که کار میکنند، نامطلوب کند. یک نکته دیگر: از سیمهای مخصوص برای اتصال این لامپها استفاده کنید؛ زیرا افت ولتاژ میتواند باعث شود برخی از لامپها کمتر گرم شوند. یکنواختی در عملکرد لامپها بسیار مهم است.