كيفية التخلص من الرطوبة الموجودة في علب الحليب المجفف المشكلة هي أنه إذا كانت هناك كمية صغيرة جدًا من الرطوبة على حافة العلبة، فهذا يعني وجود مشكلة. فعندما تتراكم المياه في تلك المنطقة، فإن ذلك يخلق بيئة مناسبة لنمو البكتيريا، أو قد يؤدي إلى فساد الحليب المجفف في وقت مبكر. لمنع ذلك، نستخدم أجهزة تسخين بالأشعة تحت الحمراء لتجفيف حافة العلبة قبل أن تدخل إلى آلة الختم. كيف يعمل التسخين بالأشعة تحت الحمراء؟ نستخدم مصابيح بالأشعة تحت الحمراء ذات الموجات القصيرة، لأنها تخترق المعدن وأي سوائل متبقية بسرعة. في الماضي، كانت أجهزة التسخين التقليدية تسخن كل شيء، وهو أمر غير فعال. أما الأشعة تحت الحمراء، فهي تركز على حافة العلبة فقط، مما يجعل جزيئات الماء تهتز وتختفي في غضون لحظات. النتيجة؟ ختم جاف تمامًا، بينما يظل الحليب المجفف باردًا وغير متأثر. الحفاظ على النظافة أجهزة التسخين التقليدية قد تسبب مشاكل، فهي تجمع الغبار أو تتسبب في تقشر الطلاء مع مرور الوقت. وهذا أمر غير مرغوب فيه في مصانع التغليف الغذائي. أما مصابيحنا، فهي موجودة داخل قطع من الكوارتز عالي النقاء. وبما أنه لا يوجد شيء يلامس العلبة، فلا داعي للقلق بشأن الخدوش أو التآكل أو تراكم الدهون في الأماكن غير المناسبة. هذا يساعد على الحفاظ على نظافة الخط الإنتاجي بأكمله. الجزء الصعب: الهندسة مصابيح الأشعة تحت الحمراء قوية جدًا، لذا يجب أن تكون سرعة النقل مثالية. إذا كانت سرعة النقل بطيئة جدًا، فسوف يحدث تلف في الحليب المجفف عند حافة العلبة. وإذا كانت السرعة سريعة جدًا، فسوف تتبقى رطوبة في العلبة. لذلك، نستخدم جهاز تحكم PID ومقاومات حرارية للحفاظ على درجة حرارة السطح ضمن نطاق 5 درجات مئوية، حتى لا نحتاج إلى التخمين. وأخيرًا، لا تنسَ استخدام أسلاك خاصة لتوصيل المصابيح. فبدون ذلك، قد ينتشر الحرارة في كل مكان، مما قد يؤدي إلى تلف أجهزة الاستشعار أو إزعاج العاملين في المصنع. نصيحة أخيرة: استخدم دائرة كهربائية مخصصة للتعامل مع درجات الحرارة العالية. فلا تريد أن يؤدي انخفاض الجهد إلى تشغيل بعض المصابيح بدرجات حرارة أقل من الأخرى. الاتساق أمر مهم جدًا في هذه الحالة.