Прекратите накопление воды в зонах герметизации банок
Если в области швов банок остается влага, это является проблемой. Это может привести к загрязнению содержимого банок или, что ещё хуже, к тому, что герметизация будет нарушена. Чтобы решить эту проблему, мы используем лампы с коротковолновым инфракрасным излучением – они позволяют мгновенно испарять капли воды прямо перед тем, как произойдёт герметизация банок. Это не просто сушка поверхности; это способ создания защитного барьера от бактерий.
Почему именно инфракрасное излучение эффективно
Стандартное нагревание слишком медленно. На высокоскоростных линиях консервирования нельзя ждать, пока горячий воздух выполнит свою работу. Вот здесь и пригождается инфракрасное излучение – оно проникает сквозь поверхность банки и покрытие, напрямую воздействуя на молекулы воды. Это позволяет мгновенно удалить оставшуюся влагу из зоны шва. Если влага останется там, это может привести к окислению или росту микроорганизмов под герметичной оболочкой. А этого никто не хочет.
Как правильно регулировать температуру
Мы настраиваем эти лампы так, чтобы они создавали большое количество тепла в очень маленьком пространстве. Цель состоит в том, чтобы нагреть край банки, не повреждая при этом само продукты. Необходимо точно контролировать фокусировку излучения. Если вы увеличиваете скорость работы конвейера, необходимо соответственно настроить лампы – либо увеличить их мощность, либо переместить их ближе, чтобы поддерживать нужный уровень испарения.
Практические аспекты
Эти лампы предназначены для установки в тех местах, где раньше находились обычные нагревательные элементы. Мы используем кварцевые корпуса, чтобы всё оставалось чистым и безопасным для продуктов. Но есть несколько важных моментов. Лампы с высокой мощностью потребляют много энергии. Убедитесь, что контрольные панели способны справиться с такой нагрузкой, иначе вы можете вывести из строя цепи питания прямо в разгар работы оборудования. Кроме того, эти лампы становятся очень горячими. Я настоятельно рекомендую использовать защитные экраны, чтобы не повредить соседние датчики или провода. Также не забывайте о вентиляции – необходимо обеспечить отвод паров от линии консервирования, чтобы они не оседали обратно.