Hentikan keadaan di mana air terperangkap dalam penutup tin
Jika ada kelembapan yang terperangkap di kawasan sambungan penutup tin, itu merupakan masalah besar. Keadaan ini boleh menyebabkan pencemaran, atau lebih teruk lagi, penutup tin tidak akan berfungsi dengan baik. Untuk mengatasi masalah ini, kita menggunakan lampu pengeringan inframerah jarak dekat untuk memanaskan titik-titik air tersebut sehingga ia menguap sebelum penutup tin ditutup sepenuhnya. Ia bukan sekadar proses pengeringan semata-mata. Ia juga bertujuan untuk mencegah pertumbuhan bakteria.
Mengapa inframerah berkesan
Pemanasan biasa terlalu perlahan. Dalam proses penghasilan makanan secara cepat, kita tidak boleh menunggu udara panas untuk melakukan kerjanya. Inilah fungsi inframerah – radiasinya dapat menembusi permukaan tin dan lapisan pelindungnya, lalu memanaskan molekul air secara langsung. Ini membolehkan kelembapan dibuang dari kawasan sambungan penutup tin dengan cepat. Jika kelembapan tetap terperangkap di situ, ia akan menyebabkan oksidasi atau pertumbuhan mikroba di bawah penutup tin. Dan tentu saja, tiada siapa yang ingin hal ini berlaku.
Memastikan suhu yang sesuai
Kita perlu menetapkan suhu yang tepat agar lampu tersebut dapat menghasilkan haba yang banyak dalam ruang yang kecil. Tujuannya adalah untuk memanaskan bahagian tepi tin tanpa merosakkan makanan di dalamnya. Kita memerlukan fokus yang tepat. Jika kelajuan konveyor ditingkatkan, kita perlu menyesuaikan tetapan lampu tersebut. Kita perlu meningkatkan kuasa lampu atau meletakkannya lebih dekat agar kadar pengudaraan tetap optimal.
Aspek praktikal
Lampu-lampu ini direka untuk dipasang di tempat yang sama seperti elemen pemanas lama. Kita menggunakan kotak kuarza untuk memastikan segalanya bersih dan selamat untuk makanan. Namun, perlu diingat beberapa perkara penting: Lampu inframerah berkuasa tinggi memerlukan tenaga yang banyak. Pastikan panel kawalan anda mampu menangani beban tersebut, jika tidak, suis akan terputus pada masa yang tidak sesuai. Selain itu, lampu-lampu ini sangat panas. Saya sangat mengesyorkan agar pelindung haba dipasang agar sensor atau wayar di sekitarnya tidak rosak. Jangan lupa tentang sistem pengudaraan – kita perlu memastikan wap tersebut dapat disalirkan keluar dari kawasan tersebut agar ia tidak tertumpu semula di situ.