캔의 밀봉 부분에 물기가 남아 있으면 문제가 생깁니다. 이는 오염을 유발할 수 있으며, 심한 경우에는 밀봉이 제대로 되지 않을 수도 있습니다. 이를 해결하기 위해 우리는 단파 적외선 조명을 사용하여 밀봉되기 직전에 그 미세한 물방울들을 급속히 증발시킵니다. 이것은 단순히 물기를 말리는 것 이상입니다. 세균으로부터 캔을 보호하는 역할도 합니다.
왜 적외선이 효과적인가?
일반적인 가열 방식은 너무 느립니다. 고속으로 캔을 처리해야 하는 상황에서는 뜨거운 공기가 작동할 때까지 기다릴 수 없습니다. 여기서 적외선이 필요합니다. 적외선은 캔의 표면과 코팅을 통과하여 직접 물 분자에 작용합니다. 그 결과, 남아 있는 수분이 즉시 제거됩니다. 만약 그 물기가 그대로 남아 있다면, 밀봉된 부분에서 산화나 세균의 성장이 일어날 수 있습니다. 누구도 이런 상황을 원하지 않습니다.
적절한 열량 조절
우리는 이러한 조명을 사용하여 아주 작은 공간 안에 많은 열을 집중시킵니다. 목표는 캔의 가장자리를 빠르게 가열하는 동시에 내부의 음식물이 손상되지 않도록 하는 것입니다. 따라서 정확한 초점 설정이 필요합니다. 만약 컨베이어의 속도를 높인다면, 설정을 조정해야 합니다. 와트수를 높이거나 조명을 더 가까이 배치하여 증발 속도를 적절하게 유지해야 합니다.
실용적인 팁
이러한 조명들은 기존의 가열 요소가 있던 자리에 바로 설치될 수 있도록 설계되어 있습니다. 모든 것을 깨끗하고 안전하게 유지하기 위해 석영 커버를 사용합니다. 하지만 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 고출력의 적외선 조명은 많은 전력을 소모합니다. 따라서 제어판이 그러한 부하를 감당할 수 있는지 반드시 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 작동 중에 차단기가 작동할 수 있습니다. 또한, 이러한 조명들은 매우 뜨거워집니다. 주변의 센서나 배선이 손상되지 않도록 반드시 방열 장치를 설치해야 합니다. 또한 환기도 중요합니다. 증기가 그대로 남아 있으면 안 되므로, 증기가 밖으로 나갈 수 있는 방법이 필요합니다.